Вкуснейшая грудинка с дымком — готовим к празднику

Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкуснейшую грудинку с дымком. Она получается просто вкуснейшей и станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Грудинка получается с дымком и отлично дополнит любое праздничное меню.

Необходимые продукты

• 1 килограмм грудинки
• 1 литр воды
• 4 столовые ложки соли
• черный перец
• лавровый лист
• 1 чайная ложка паприки
• 4 зубчика чеснока
• 1 штука угля древесного
• пол чайной ложки щепы для копчения

Начинаем приготовление

1. Грудинку нарезаем крупными кусочками. Кладем в кастрюлю, добавляем воду, соль, лавровый лист, смесь перцев, паприку и ставим на плиту.
2. Доводим смесь до кипения и провариваем 5 минут. Накрываем крышкой и оставляем остывать до комнатной температуры. Дотом добавляем измельченный чеснок и убираем в холодильник.
3. Утром достаем грудинку, обсушиваем и перекладываем в сковороду.
4. На конфорке нагреваем кусочек угля. Из кусочка фольги делаем подложку для угля и кладем в сковороду между грудинкой. На него кладем кусочек угля и сверху щепу. Все накрываем крышкой и оставляем под крышкой на 30 минут.
5. Через отведенное время грудинку нарезаем кусочками и подаем к столу.

Попробуйте также приготовить грудинку в духовке. Рецепт смотрите на сайте.

Приятного аппетита!