Не бойтесь, это очень легко!
Ингредиенты:
3 стакана муки
1 стакан минералки
1 ч. ложка сахара
1 щепотка соли
3 ст. ложки водки
1 ст. ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю)
Приготовление:
Всыпаем муку в миску и делаем углубление. Выливаем в ямку сметану, минералку, водку, высыпаем соль, сахар и хорошо вымешиваем ложкой.
Затем вымешиваем до эластичности на столе, присыпанном мукой. Накрываем тесто салфеткой и оставляем отдохнуть. Потом ещё раз вымешиваем.
Далее тесто делим на части и раскатываем тоненько — около 1 мм. Скатываем получившуюся пластину не очень плотно в рулет. Можно притрусить мукой или смазать маслом, чтобы лучше скручивалось.
Нарезаем острым ножом наш «рулет» под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см.
Пол литра масла раскаляем в глубокой сковородке и обжариваем образованные кусочки с двух сторон до золотистого цвета. .
Обжаренную пахлаву выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.
Сироп:
1 стакан сахара
2/3 стакана воды
1 ч. ложка меда
Приготовление:
Варим на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузырьками.
Окунаем немного остывшую пахлаву в сироп, чтобы «хрустящесть» не исчезла.
Сверху присыпать измельченными орехами или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии