Рубленые котлеты из индейки: готовим полезное блюдо в духовке

Рубленые котлеты – это достаточно быстрое блюдо.

Конечно, если у вас есть хороший нож или вы используете предварительно нарезанное мясо. Да и в остальных случаях процесс недолгий. Обычно такие котлеты жарят в масле, но приготовив их в духовке, вы получите более диетический вариант. Единственный минус — они в любом случае будут более сухими, нежели жареные.

Поэтому продумайте это и приготовьте к котлетам подливу из овощей либо подавайте с соусом, тем же кетчупом.

Для приготовления я беру филе голени индейки. Однако подойдет и филе грудки, и филе бедра. Также для приготовления рубленых котлет из индейки в духовке нам потребуются следующие ингредиенты.

Ингредиенты

• Филе голени индейки – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Приправа «Карри» — по вкусу
• Манная крупа – 2 ст.л. без горки

Как приготовить рубленые котлеты из индейки

1. Мясо индейки тщательно промываем, просушиваем и нарезаем на очень маленькие кусочки. Используйте хороший нож для этого дела.
2. Лук также режем мелким кубиком.
3. Соединяем в миске подготовленные ингредиенты: филе индейки, нарезанный лук, целое яйцо (у меня первой категории), манную крупу (у меня из твердой пшеницы, но подойдет любая), приправу «Карри».
4. Всё тщательно перемешиваем ложкой.
5. Совет. Соль и перец я не кладу в массу для котлет, так как приправа «Карри» сама по себе пряная, острая и соленая. Вы же можете использовать соль и перец, если «Карри» кладёте совсем немного. Либо обязательно поставьте соль/перец на стол, чтобы при необходимости можно было досыпать специи самостоятельно.
6. Оставляем на несколько минут в стороне. Тем временем включим духовку разогреваться до 180 градусов, подготовим противень – застелем его фольгой/пекарской бумагой или просто промажем маслом.
7. Теперь ложкой выкладываем мясной фарш на противень, формируя круглые или овальные котлетки. У меня получилось 8 штучек.
8. Ставим в духовку и готовим 15-25 минут, до румяности котлет. Чтобы котлеты не высохли в духовке, накройте их фольгой перед запеканием. И постоянно присматривайте за котлетками! Чуть передержите и они высохнут…

Запеченные в духовке рубленые котлеты из индейки готовы! Подаём к столу с любимым гарниром и соусом. В дополнение также можно сделать подливу из овощей, например.

Приятного аппетита!