Рецепт консервированных персиков в банках на зиму. Зимой пальчики оближешь!

Начинается пора заготовок различной консервации на зиму. Поэтому, предлагаем законсервировать персики, которые зимой будут напоминать вам лето.

• Два кило прочных, не перезрелых персиков;
• 400 г сахара;
• Один литр воды питьевой;
• Две ч. л. лимонной кислоты.

Промойте фрукты и вытрите насухо.

Осторожно достаньте косточки из персиков. Должны быть половинки без косточек. Снимите кожицу с персиков.

Положите половинки в горячие простерилизованные банки. Кладите плотно, но не мните их.

Налейте в кастрюлю воду, вскипятите и залейте персики. Накройте крышками и оставьте постоять в течение 20 мин.

Вылейте воду обратно в кастрюлю, насыпьте лимонную кислоту, сахар и поместите на огонь. После того, как закипит проварите 3 минуты.

Залейте сироп в банки и закатайте крышками.

Переверните емкости дном вверх, заверните во что-нибудь теплое и пусть остывают.