Скумбрия с рисом, запеченная в духовке: вкусное и сытное блюдо

Вчера на обед приготовила вкусное и простое блюдо из скумбрии и риса в духовке.

Знаю, многие не выносят эту рыбку – ее ярко выраженный аромат не всем по вкусу, но не в моей семье. Не знаю, но мне очень нравится ее вкус, я ее варю, запекаю, тушу, а вот жарить на масле не пробовала даже – мне кажется, она и так жирненькая, не стоит ее делать еще жирнее.

Кстати, мы ее частенько коптим, едим в чистом виде или делаем салаты – очень вкусная и полезная рыбка.

Итак, подготовим все необходимые продукты для запекания скумбрии с рисом в духовке и приступим.

Ингредиенты

• Рис — 1 стакан
• Скумбрия — 1 шт.
• Лук — 1/2 шт.
• Специи для рыбы — 1 ч.л.
• Лимонный перец — 1/2 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Вода — 2 стакана

Скумбрия с рисом, запеченная в духовке: как приготовить

1. Для начала срежьте голову и хвост у рыбы, очистите от внутренностей и хорошенько промойте, нарежьте на куски нужного размера.
2. В блюдо для запекания выложите рис. Возможно, его понадобится предварительно промыть, читайте способ приготовления на упаковке.
3. Для запекания я использую порционные огнеупорные формы, но это не принципиально, можно готовить в общем блюде.
4. Сверху выложите стейки рыбы.
5. Посолите, поперчите, приправьте разными специями.
6. Налейте воду, выложите на рыбу несколько колечек репчатого лука, накройте фольгой, поставьте скумбрию с рисом в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 40-45 минут.

Вкусное, ароматное блюдо готово.

Приятного всем аппетита.