Предлагаем вам подборку самых замечательных рецептов с баклажанами. После их приготовления вы полюбите этот замечательный овощ, как никогда. И будете часто радовать близких вкусными блюдами. Все рецепты очень простые и из доступных продуктов. Они отлично подойдут и для повседневного, и для праздничного меню. Попробуйте приготовить их все, а потом напишите нам, какой вам пришелся по душе больше всего.
Рецепт №1 «Салат с баклажанами»
- 300 грамм баклажанов
- 250 грамм помидоров
- 1 сладкий перец
- 50 грамм крахмала
- соль
- растительное масло
Для заправки
- 50 миллилитров соевого соуса
- 50 миллилитров оливкового масла
- 1 чайная ложка меда
- сок половины лимона
- Баклажаны промываем и нарезаем кусочками, кладем в миску, солим и оставляем на 10 минут. За это время они пускают сок, который необходимо слить.
- Подготовленные баклажаны обваливаем в крахмале, а потом обжариваем во фритюре или просто большом количестве растительного масла до румяного состояния.
- Сладкий перец и помидоры нарезаем крупными кусочками. Все приготовленные овощи кладем в миску.
- Приготовим заправку. В чашку вливаем лимонный сок, добавляем мед,соевый соус и оливковое масло, все перемешиваем и вливаем к овощам, снова перемешиваем и подаем салат к столу.
Рецепт №2 «Баклажаны в духовке»
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 1 морковь
- половина сладкого перца
- 100 грамм твердого сыра
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки растительного масла
- зелень
- соль, перец по вкусу
- Баклажаны нарезаем толстыми кружками, солим и оставляем на 20-30 минут.
- Нарезаем мелкими кусочками лук, сладкий перец — соломкой. Очищенную морковь натираем на терке.
- Лук, морковь и сладкий перец обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом до мягкого состояния. Солим и перчим по вкусу.
- Баклажаны отжимаем и складываем на противень, смазанный растительным маслом. Сверху распределяем приготовленные овощи.
- Твердый сыр натираем на терке, добавляем к нему чеснок (пропущенный через пресс), соль, перец по вкусу, а также майонез. Все хорошо перемешиваем.
- Сырный слой распределяем по баклажанам и отправляем все в духовку. запекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов. А потом подаем к столу.
Рецепт №3 «Баклажанные кольца»
- 500 грамм баклажанов
- 1 морковь
- 80 грамм ветчины
- 2 куриных яйца
- зеленый лук
- 50 грамм муки
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
- Баклажаны нарезаем кружочками и кладем в миску. Солим, заливаем водой и оставляем на 10 минут.
- Измельчаем приготовленный зеленый лук. Очищенную морковь нарезаем мелким кубиком, точно таких же кубиком нарезаем ветчину.
- Сливаем воду с баклажанов и вырезаем середину. Получившуюся мякоть нарезаем мелким кубиком.
- Все нарезанные овощи кладем в чашку, добавляем к ним соль и перец по вкусу. Туда же вбиваем куриные яйца и все перемешиваем. Затем всыпаем муку и снова перемешиваем.
- Разогреваем сковороду и кладем баклажанные кольца. В центр кладем начинку и накрываем все крышкой. Жарим баклажаны 3-4 минуты, а потом переворачиваем и жарим еще 3-4 минуты.
- Готовые баклажаны перекладываем на тарелку и подаем к столу.
На сайте «Идеи рецептов» вы найдете еще много интересных рецептов с баклажанами. Мы же желаем вам приятного аппетита и кулинарных успехов!
Понравился рецепт? Ставьте лайки и оставляйте комментарии. Даже простое «Спасибо» делает наш день лучше.
Свежие комментарии