Кулинария

Шведский ЯБЛОЧНЫЙ пирог

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца
0,5 чайной ложки соли
300 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
220 г сливочного масла
160 мл теплого молока
280 г муки
2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

700 г яблок
2 ст. л. сахара
цедра 1 лимона
2 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

Срезать кожуру и удалить сердцевину у 700 г яблок. Яблоки нарезать на дольки и переложить в глубокую миску. Посыпать 2 столовыми ложками сахара, добавить цедру 1 лимона, полить 2 столовыми ложками лимонного сока. Ингредиенты в миске перемешать и отставить в сторону, к ним вернёмся позже.

В отдельную миску разбить 3 яйца и добавить 0,5 чайной ложки соли. Взбивать в течение 1 минуты. Добавить 300 г сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара. Ингредиенты взбивать до однородной, светлой и пышной массы.

В миску добавить 220 г растопленного сливочного масла. Взбить до однородности. Добавить 160 мл теплого молока. 280 г муки смешать с 2 чайными ложками разрыхлителя и частями добавить в миску. После добавления каждой части взбивать на малых оборотах. Получится жидкое тесто.

Перелить его на противень застеленный пергаментной бумагой. Равномерно распределить. Яблоки погрузить сверху в тесто. Оставшимся соком от яблок полить пирог сверху.