Вкусные рецепты

16 933 подписчика

Свежие комментарии

  • Татьяна Сухова
    Лучше шарлотка Гости на порогеЯблочный пирог за...
  • Татьяна Сухова
    Пробовала .Не понравилось .Получается мокрый пирогЯблочный пирог за...
  • Aivars Gailums
    ... ну очень много воды ...Сазан в сметанном...

Изумительная заготовка: баклажаны по-итальянски

Изумительная заготовка: баклажаны по-итальянски

Эта невероятно вкусная закуска из баклажанов точно придется вам по вкусу. Ароматные травы, зелень, чеснок и сочные аппетитные баклажаны… Настоящее итальянское блюдо. Вам стоит заготовить хотя бы 2 баночки на зиму, вы не пожалеете.

Необходимые продукты

  • 2 килограмма баклажанов
  • 1 острый перец
  • 10 зубчиков чеснока
  • 4 столовые ложки соли
  • базилик
  • орегано
  • петрушка
  • 160 миллилитров уксуса 6%
  • 240 миллилитров воды
  • растительное масло

Начинаем приготовление

  1. Баклажаны промываем, очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. Кладем в миску, добавляем соль и хорошо перемешиваем. оставляем на 30-40 минут. Затем аккуратно отжимаем.
  2. Приготовим маринад. В чашку наливаем воду и уксус, перемешиваем и ставим на плиту. Доводим до кипения и кладем часть баклажанов. Провариваем 1 минуту и перекладываем на бумажную салфетку. Таким образом маринуем все баклажаны.
  3. Измельчаем всю приготовленную зелень, базилик и орегано. А также нарезаем мелкими кусочками острый перец. Все продукты кладем в миску и выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем соль и перемешиваем. Вливаем немного растительного масла и снова перемешиваем.
  4. Ароматную массу добавляем в остывшие баклажаны, перемешиваем и раскладываем по баночкам. Затем заливаем маслом и закрываем крышками.
  5. Заготовку ставим в темное и прохладное место, а  через 2 недели уже можно есть.

Попробуйте также баклажаны в томатно-овощном соусе. Рецепт смотрите на сайте.

Изумительная заготовка: баклажаны по-итальянски

Удачных заготовок!

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх