Ароматный и очень вкусный ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:

для теста:

• мука — 300 г
• сахар — 100 г
• сметана — 200 г
• сливочное масло — 200 г
• разрыхлитель — 2 ч. л.

для начинки:

• лимон — 1 шт.
• сахар — 200 г
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Приготовление:

В просеянную муку добавить сахар и разрыхлитель. Холодное масло нарезать кубиками и смешать с мукой. Добавить сметану и замесить тесто. Если тесто липнет к рукам, добавить еще немного муки.

Лимон помыть, разрезать на куски и измельчить в блендере вместе с сахаром и крахмалом. От теста отделить треть. Большую половину распределяем по смазанной маслом форме, формируя бортики.

Выложить на тесто начинку. Накрыть другой половиной теста, защипывая края. Сделать проколы вилкой и выпекать 30 минут при 180 °С. Когда пирог остынет, посыпать его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!