Суп с фрикадельками и фасолью: легкий и полезный обед для всей семьи

Легкий, полезный суп с фрикадельками и фасолью для всех членов семьи.

Очень лёгкий и нежирный. В моей семье ни дня без первого блюда, суп любит вся семья, но… иногда мне хочется приготовить для себя и дочки легкий суп, без лишних жиров, чтобы слегка разгрузить свой организм от наеденного за праздники, и я варю легкие, низкокалорийные супы, на сей раз – фасолевый суп с фрикадельками.

Для данного рецепта я взяла куриный фарш, но это не принципиально, возьмите любое мясо по своему вкусу.

Итак, подготовьте все продукты для приготовления супа с фрикадельками и фасолью.

Ингредиенты

• Фарш мясной — 300 г
• Фасоль — 7 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1/2 шт.
• Болгарский перец — 1/2 шт.
• Стебель сельдерея — 1/2 шт.
• Зелень — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Приправа для супа — по вкусу
• Соль — по вкусу

Как приготовить суп с фрикадельками и фасолью на обед

1. Совет! Фасоль нужно замочить в холодной воде минимум на 4 часа, тогда она сварится быстрее.
2. Выложите фасоль в кастрюлю, залейте холодной водой, на сильном огне доведите до кипения, затем убавьте на умеренный огонь и варите 1 час.
3. Нарежьте мелко лук, морковь натрите на терке и выложите в сковороду с растительным маслом.
4. Промойте, очистите сельдерей от прожилок и мелко нарежьте, перец очистите от семян и нарежьте помельче, выложите в сковороду, обжарьте до мягкости.
5. Из фарша слепите небольшие фрикадельки, по желанию в фарш можно добавить специи.
6. Выложите фрикадельки в кипящую воду с фасолью и варите около 10 минут.
7. Выложите овощную зажарку, посолите, поперчите, добавьте универсальную приправу для супа и зелень, варите еще минут 5 на среднем огне.

Суп с фрикадельками и фасолью готов, подают его в горячем виде со сметаной.

Приятного аппетита.