Постоянно в сезон готовлю маринованные баклажаны. Очень люблю эту закуску!

Одна из самых моих любимых закусок – маринованные баклажаны по этому рецепту. Подаю и на ужины для семьи, и гостям. Стараюсь всегда приготовить побольше, ведь закуска моментально улетает. Баклажаны получаются очень вкусными и слегка пикантными. Обязательно попробуйте!

• 5-6 средних баклажанов;
• 10 зубцов чеснока;
• Три ст. л. коричневого сахара;
• Два стакана воды;
• 100 мл 6%-ого уксуса;
• Полторы ст. л. соли;
• 10 горошин перца;
• 5 лавровых листиков;
• Одна ст. л. масла растительного происхождения;
• 4 гвоздики.

Для начала избавляемся от кожуры баклажанов, срезаем.

Режем их пластинами и обжариваем на масле растительного происхождения до золотистости.

Все остальные продукты, помимо чеснока, соединяем в кастрюле, помещаем на огонь, ждем, когда маринад закипит, убираем с плиты и даем остыть.

Чеснок режем на пластинки.

Берем емкость, в которой будем хранить баклажаны. Каждую пластину баклажана обмакиваем в маринд и складываем в емкость, чередуя с чесноком.

Заливаем маринадом, в котором баклажаны будут плавать. Так и должно быть.

Помещаем на 3-5 суток в холодильную камеру, а после пробуем вкуснятину.