Салат «Грибы под шубой»: еще один рецепт нежной и вкусной закуски

Хочется сразу отметить все достоинства этого салата. Это и удивительно нежный вкус, и простота приготовления, и вполне бюджетные затраты по продуктам. Главную роль в салате играют, конечно же, жареные грибы. А вот подчеркивает их вкус «шубка», которая состоит из белков, плавленого сырка, чеснока и зелени.

Получается изумительное вкусовое сочетание: нежное, но при этом яркое и выразительное.

В общем, это надо не описывать, а готовить и пробовать.

Необходимые ингредиенты

• шампиньоны свежие – 400 г
• лук – 100 г
• картофель – 400 г
• плавленый сырок – 120 г
• вареные яйца – 4 шт.
• дольки чеснока – 1-2 шт.
• укроп молодой – 1/2 среднего пучка
• майонез – по вкусу

Как приготовить салат «Грибы под шубой»

1. Шампиньоны обжариваете до полной готовности с порубленным в мелкий кубик луком. Соль, перец добавляете по вкусу в самом конце обжарки.
2. Картофель отвариваете в кожуре, присолив по вкусу воду, затем охлаждаете, чистите и натираете крупно на терке.
3. Яичные белки и плавленый сырок тоже натираете крупно. Чтобы сырок измельчался на терке, не слипаясь, его необходимо слегка подморозить.
4. Складываете сырную и белковую стружку в чашку, добавляете пару ложек майонеза, измельченный укроп и чеснок, раздавленный прессом. Затем аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу, перемешиваете до равномерного соединения всех компонентов.
5. На тарелку плоской формы устанавливаете кольцо и первым слоем выкладываете подготовленный картофель. Промазываете этот слой майонезом.
6. Вторым слоем пойдут жареные шампиньоны. Здесь промазка майонезом не нужна.
7. И накрываете грибы белково-сырной массой, которая и играет в этом рецепте «шубку». Обязательно выравниваете, слегка придавливая, этот слой.
8. Засыпаете верх салата мелко натертыми желтками. Все, салат «Грибы под шубой» собран. Даете ему час на закрепления формы, а затем убираете формовочное кольцо.

Украсить можете по-разному. Тут все зависит от полета вашей фантазии. В нашем варианте салат украшен небольшими розочками из майонеза и веточками укропа. Получилось нежное и вполне нарядное оформление. Нежный и вкусный салат «Грибы под шубой» готов!

Приятного всем аппетита.