Восхитительный чизкейк на яблочном сидре

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного десерта, который понравится абсолютно всем. 

Это божественный вкус просто не передать словами. Такой чизкейк сводит с ума с первого кусочка. Получается он очень ароматным, нежным, воздушным и потрясающе вкусным. Такое волшебное лакомство приведёт в восторг каждого сладкоежку.

Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

• 90 гр печенья
• 120 гр сливочного масла
• 0,25 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахарного песка

• 900 мл яблочного сидра
• 680 гр сливочного сыра
• 200 гр тростникового сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 240 гр сметаны
• 0,5 чайной ложки корицы
• 2 яйца
• 1 желток

Начинаем процесс

1. В первую очередь ставим на огонь кастрюлю с сидром и варим 60 минут. В результате он должен стать густым сиропом и объёмом приблизительно 90 мл. Его нам требуется снять с огня и оставить для остывания.
2. Теперь в чашу блендера помещаем печенье и измельчаем его. После чего добавляем сливочное масло, соль и сахарный песок. Снова все перемешиваем блендером до влажной однородной крошки.
3. Берем форму и укладываем подготовленную массу, утрамбовывая и формируя высокие бортики. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 10 минут. По истечении нужного времени достаём и оставляем остывать.
4. Затем в отдельную емкость отправляем сливочный сыр и сахар. Используя миксер, взбиваем все до однородности.
5. После чего объединяем со сметаной и подготовленным сиропом из сидра. Добавляем соль, корицу и ванильный экстракт. Снова все взбиваем миксером.
6. Теперь отправляем сюда ещё яйца и желток. Хорошо все мешаем до однородности. После чего выкладываем на основу. Затем берем форму большего размера и устанавливаем в ней уже подготовленную форму. Вливаем горячую воду до половины.
7. Помещаем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 1 час. По истечении нужного времени духовку выключаем и приоткрываем дверцу. Чизкейк оставляем в ней ещё на полчаса.
8. После чего открываем дверцу полностью и оставляем ещё на четверть часа. Затем уже можно доставать и оставить остывать полностью при комнатной температуре.
9. По истечении нужного времени убираем выпечку в холодильник минимум на 8 часов.

Вам ещё может понравиться отменный пирог «Внезапная любовь», рецепт которого вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!