ДАТСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ пирог с изюмом

Ингредиенты для формы 30 х 11 х 5 см:

• Темный шоколад — 120 г
• Сливочное масло — 150 г
• Сахар — 110 г
• Ванильный сахар — 2 маленькие упаковки
• Грецкие орехи мелкого помола — 80 г
• Яйца — 4 шт.
• Мука — 70 г
• Пекарский порошок — 1 ч. л.
• Изюм — 50 г
• Апельсиновый ликер — 2 ст. л.
• Масло — для выпечки
• Панировочные сухари — для выпечки

Верх:

• Абрикосовый джем
• Темный шоколад — 120 г
• Сливочное масло — 20 г
• Грецкие орехи грубого помола — 50 г

Приготовление:

Изюм замочить в 2 ст.

л. ликера, смешанного с теплой водой. Растопить масло с шоколадом, двумя видами сахара, дать остыть в течение нескольких минут, затем перелить в миску и добавить мелко измельченные орехи.

По одному добавить яичные желтки, всыпать процеженный изюм, затем порционно добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и взбитые в твердую пену яичные белки.

Тесто перелить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Запекать около 45 минут при 170°С — проверить зубочисткой, все духовки разные.

Дать остыть в форме. Вынуть на сервировочное блюдо, смазать верх абрикосовым джемом и поставьте в холодильник на 1 час.

Темный шоколад растопить с маслом, покрыть глазурью пирог и посыпать молотыми грецкими орехами. Дать застыть. Можно есть сразу, но лучше на следующий день.

Приятного аппетита!