Как я готовлю сочный и ХРУСТЯЩИЙ тертый пирог из вишни. Показываю и рассказываю!

Ингредиенты:

• 450 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 гр. сахара
• соль по вкусу
• 180 гр. сливочного масла
• 2 яйца
• 80 гр. сметаны

для начинки:

• 500 гр. вишни
• 100 гр. сахара
• 30 гр. крахмала
• 40 мл. воды

Приготовление:

Внутри пирог получается очень сочным, а снаружи хрустящим.

И не рассыпается при нарезании.

Итак, в чашку всыпьте муку, добавьте разрыхлитель и соль.

Размешайте.

Мягкое сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте к ингредиентам.

Руками замесите тесто.

После этого добавьте яйца и сметану.

Замешайте ложкой.

Затем руками. Тесто получится слегка липнущим, так и должно быть.

Разделите его на две равные части. Первую уберите в пакет и в морозилку на 20 минут.

Второе распределите по форме для пирога.

Вишню без косточек переложите в сотейник, присыпьте сахаром.

Варите на плите до мягкости. Влейте воду и добавьте крахмал для загустения.

Ягоды немного остудите и выложите поверх слоя теста на форме.

Вытащите вторую часть теста, натрите ее на терке и распределите на ягодах.

Выпекайте пирог при 190 градусах 35 минут.

А затем нарежьте порционно, украсьте сахарной пудрой и подавайте.