Очень вкусный суп «Капустница»

Представляем вашему вниманию рецепт бесподобного супчика для разнообразия вашего обеденного меню. 

Такой суп по праву считается словацким. Для его приготовления обязательными ингредиентами являются квашеная капуста и несколько видов мяса. Также требуется добавить чернослив и грибы. Это славянское блюдо покорило весь мир.

Поверьте, ваши домочадцы будут просить добавки. Суп очень сытный, ароматный и мега аппетитный. Без сомнений, он станет вашим фаворитом. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

• 1 репчатый лук
• 200 гр копченой свиной грудинки
• 200 гр копченой колбасы
• 200 гр картофеля
• 2 столовые ложки паприки
• 750 мл мясного бульона
• 400 гр квашеной капусты
• 50 гр сушеных белых грибов
• 5 горошин душистого перца
• 5 горошин чёрного перца
• 1 лавровый лист
• 100 гр чернослива
• соль по вкусу
• подсолнечное масло по вкусу

Начинаем процесс

1. В первую очередь промываем грибы и замачиваем их в воде на пару часов.
2. Затем очищаем репчатый лук и мелко нарезам его.
3. После чего маленькими кусочками режем свинину. Теперь отправляем ее обжариваться на масле в кастрюле с толстым дном. Огонь должен быть сильным.
4. Затем добавляем подготовленный лук и сладкую паприку. Продолжаем процесс жарки ещё некоторое время, периодически помешивая смесь.
5. После чего вливаем бульон и доводим до кипения.
6. Сливаем воду с грибов и перекладываем их к остальным ингредиентам.
7. Следом отправляем капусту, перцы и хорошо перемешиваем. Снова доводим до кипения.
8. По истечении нужного времени огонь делаем минимальным и продолжаем процесс тушения до мягкости капусты.
9. Теперь нарезаем кружочками колбасу и отправляем ее на разогретую сковороду обжариваться буквально 2 минуты. После чего перекладываем в суп.
10. Используя терку, натираем на крупной фракции очищенный картофель. Тоже отправляем в кастрюлю.
11. Чернослив режем маленькими кусочками и помещаем следом. Доводим до кипения и делаем огонь ещё меньше. Продолжаем тушить ещё 5 минут.
12. По истечении нужного времени снимаем суп с огня и даём ему некоторое время настояться.

Вам ещё может понравиться отменный суп из цветной капусты с грибами, рецепт которого вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!