Баклажаны больше не жарю. Самый вкусный рецепт закуски из баклажан.

Ароматная и нежная, пикантная закуска из баклажан. Получается просто изумительно и прекрасно дополняет все блюда на праздничном и повседневном столе.

Ингредиенты:

• баклажаны, 2 шт;
• томаты,4 шт;
• соль, перец, базилик, петрушка;
• моцарелла;
• чеснок, 4 зубчика;
• растительное масло.

Приготовление:

Баклажаны режем кружочками и солим, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Помидоры режем кружочками. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем со специями и солью, растительным маслом небольшим количеством.

Сыр трем на крупной терке. Каждый кружочек баклажана с двух сторон покрываем сеточкой – острым ножом делаем косые надрезы. Противень застилаем пергаментом и выкладываем баклажаны, смазываем их чесночным маслом.

Ставим на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Вынимаем и выкладываем на баклажаны кружочки томатов, сверху присыпаем хорошо сыром и опять возвращаем в духовку на 15 минут.

Блюдо получается ну очень ароматным и сытным, не забудьте перед подачей на стол еще посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!