Ароматные и хрустящие огурцы на зиму! Холодный способ: без уксуса, без кипятка, без сахара

Этот рецепт консервации огурцов, считается одним из самых удачных и вкусных. Предлагаем вам его попробовать.

Ингредиенты:

•  огурцы;
•  зелень для консервации;
•  чеснок, острый перец;
•  соль, 100 г на 1 л воды (1 кг соли на 10 л вода).

Приготовление:

Промываем хорошо огурцы и зелень, которую вы используете для консервации. Моем хорошо банки и выкладываем на дно зелень, чеснок дольки, острый перец кусочками и кладем огурцы, перекладывая их еще зеленью.

Доводим воду до кипения и растворяем соль, заливаем маринад в банки. Банки прикрываем крышками, ставим их в поддоны, куда будет стекать маринад при брожении огурцов.

Оставляем банки на 3 – 5 суток при комнатной температуре. Сливаем маринад, промываем огурцы несколько раз чистой, холодной водой, заливаем холодной водой и закручиваем крышки.

Храним в прохладном месте.

Совет: чтобы огурчики получились хрустящими и плотными, выбирайте хорошие сорта, берите овощи без повреждений, желательно – в одном размере.