Простой, но очень вкусный торт с нежным кремом

Этот торт я готовлю почти каждые выходные, ведь вся моя семья его обожает, а еще это очень быстро и легко.

• 400 г крекера (я обычно покупаю соленых «рыбок»);
• 250 г сахара;
• 500-600 г сметаны жирностью 20%;
• 2-3 стол. ложки желатина;
• 200 мл питьевой воды;
• Какао, чтобы посыпать торт сверху.

Для начала заливаю желатин водой и отставляю в сторонку, чтобы набух.

Беру мисочку и кладу в нее сметану.

В сметану всыпаю сахар и при помощи лопатки из силикона перетираю.

Растапливаю набухший желатин на водяной бане, до кипения не довожу.

Желатин вливаю в сметанную массу, предварительно смешав пару ложек сметанной массы с желатином. Тщательно перемешиваю.

Теперь прямо в эту массу добавляю крекер. Снова перемешиваю и оставляю в покое на пару минут.

Стеклянную прямоугольную форму выстилаю пленкой, которая упростит извлечение торта.

Теперь перекладываю массу в форму и разравниваю.

Сверху закрываю пленкой либо пакетом и помещаю на 40-50 минут в холодильную камеру, чтобы масса застыла.

Когда вижу, что торт застыл, извлекаю его из холодильника и убираю верхнюю пленку.

Сверху ставлю блюдо и переворачиваю на него торт, снимаю пленку.

Присыпаю десерт какао, но вы можете украсить его по-другому. Можно подавать!