Окрошка на кефире и сметане, вкусно и очень полезно!

Жара невероятная не дает мне покоя. Есть не хочется, но надо… Окрошка должна спасти положение дел, — уговариваю себя. Но кваса нет. Все остальное есть. Почему не бы поэкспериментировать! Ведь у меня есть кефир…
 

Увы, кефира было маловато. Я и добавила сметаны. Не знаю, делал ли кто-то что-то подобное. Мне жутко понравилось. Видимо, потому что я не пробовала никогда кефирную окрошку? Но теперь я буду делать каждый день такую красотень… Прохладно – не напрягает. Сытно. Вкусно. Чего еще надо?
 
Время приготовления: пришлось варить и картошку, и яйца, потому не 15 минут, как обычно, а полчаса потратила
 
Сложность: у меня была одна – найти что-то подобное кефиру
 
Ингредиенты:
 
— 300 граммов колбасы
— 2-3 картофелины
— 3-4 огурца
— 2-3 яйца
— горсть зелени
— 0,5 литра кефира
— 4 ст.л. сметаны

Ход работы:
 
Поставим вариться картошку и яйца. Это займет минут 10. За это время сделаем всю нарезку. Я начала с колбасы. Колбаса была докторская. Мне кажется, для таких моментов она подходит идеально. Маленьким кубиком нарежем.

Огурчиков даже можно больше настрогать. Я примерно написала. Но, чувствую, мало. Не чистим кожицу – так красивее. Тоже рубим на кубики.

Зелень какую брать? Всю, что есть. А зачем стесняться! Меленько настрогала, но пожалела – она вся на дно ушла…

Сварились яйца и картошка? Под воду их холодную! Яйца быстрее стынут. Вот и настрогаем их мелко.

Картошку очистим от кожуры. Хотя бы на несколько минут отправим в морозилку – она должна схватиться. И нарежем мелко.

Все. Можно заливать эту красоту кефиром. Нежно размешаем.

У меня получилось густовато. Вышло что-то типа салата. Только заправлен он был странновато. Вот и добавила сметанки.

Вышло на славу! Даже со сметаной. Более того, мое семейство осталось довольно. Вот так и получаются открытия…  Ну и напоследок — ближний план...