Отменный морковный кекс с крем-чизом

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного кекса для семейного чаепития. 

Воздушный морковный бисквит и нежный крем — идеальное сочетание для любой выпечки. Такое вкуснейшее лакомство удивит ваших домочадцев и гостей сочной пористой текстурой и изумительным ярким вкусом. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

• 4 моркови
• 4 яйца
• 180 гр сахарного песка
• 200 мл оливкового масла
• сок половины лимона
• цедра лимона по вкусу
• 240 гр муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 140 гр творожного сыра
• 50 гр сахарной пудры
• 50 гр сливочного масла

• 20 гр сахарного песка
• 20 гр мёда
• 60 мл сливок 30%
• 50 гр шоколада
• 20 гр сливочного масла

Начинаем процесс

1. В первую очередь отправляем отвариваться морковь 20 минут. По истечении нужного времени очищаем ее и в чаше блендера пюрируем.
2. После чего добавляем оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перемешиваем.
3. Теперь в отдельной емкости объединяем яйца и сахарный песок. Используя миксер, взбиваем все до пышной массы. Затем смешиваем с картофельным пюре и аккуратно перемешиваем до однородности.
4. После чего в другой емкости соединяем муку и разрыхлитель. Просеиваем все и отправляем к морковной смеси. Замешиваем тесто.
5. Теперь берем две формы. Диаметр их должен быть по 18 см. Отправляем в них равномерными частями тесто. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 175 градусов, 30-35 минут.
6. Принимаемся за приготовление крема. Для этого в отдельной емкости объединяем творожный сыр, сахарную пудру и сливочное масло. На низкой скорости миксера смешиваем до однородности.
7. По истечении нужного времени достаём коржи и оставляем их остывать. Затем смазываем подготовленным кремом и укладываем друг на дружку.
8. Делаем глазурь. Объединяем сахарный песок, мёд и сливки. Ставим на огонь и доводим до кипения.
9. После чего добавляем шоколад и сливочное масло. Мешаем все до однородности. Затем поливаем кекс глазурью и даём немного застыть.

Вас ещё может понравиться очень вкусный медовый кекс, рецепт которого вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!