Потрясающе вкусный рассольник с копченостями

Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитного супчика, который придётся по душе каждому. 

Получается он густым, наваристым, очень ароматным и таким аппетитным, что всегда хочется добавки. Таким супом вы с лёгкостью сможете разнообразить свое обеденное меню и порадовать любимых новыми обалденными вкусами.

Это сытное и насыщенное блюдо нравится всем без исключения. Рекомендуем каждой хозяйке взять на заметку этот рецепт. Сохраняйте его, чтобы не потерять.

Нужные ингредиенты

• 2 литра мясного бульона
• 100 гр перловой крупы
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 300 гр копченой грудинки
• 300 гр копченой колбасы
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 картофеля
• 4 соленых огурца
• 4 столовые ложки свежей зелени
• 3 столовые ложки томатной пасты
• соль и специи по вкусу

Начинаем процесс

1. В первую очередь предварительно подготавливаем крупу. Для этого промываем её до прозрачной воды и отправляем в отдельную глубокую ёмкость. Наливаем сюда кипяток и накрываем крышкой. Оставляем в таком виде на пару часов в тёплом месте.
2. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его.
3. После чего, используя тёрку, натираем на крупной фракции очищенную морковь.
4. Затем чистим сладкий перец от перегородок и семян. Нарезаем его тонкими брусочками.
5. Грудинку и колбасу режем такой же формой.
6. Лук, морковь и сладкий перец отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Постоянно помешивая, обжариваем овощи приблизительно 5-7 минут. В результате они должны стать мягкими и немного подрумяниться.
7. По истечении нужного времени требуется добавить сюда подготовленные грудинку и колбасу. Продолжаем процесс жарки ещё несколько минут.
8. После чего отправляем сюда томатную пасту и 150 мл бульона. Доводим все до кипения. После чего требуется огонь сделать минимальным и накрыть сковороду крышкой. Тушим всё четверть часа.
9. Затем вливаем оставшийся бульон и доводим до кипения. Теперь отправляем сюда подготовленную перловку. Делаем огонь минимальным, накрываем сковороду крышкой и варим 25 минут.
10. Очищаем картофель и нарезаем его брусочками. Затем, по истечении нужного времени, перекладываем в рассольник. Продолжаем процесс варки ещё 10 минут.
11. Маленькими ломтиками нарезаем соленные огурцы и отправляем их следом. Продолжаем варить ещё 5 минут. После чего требуется посолить и приправить специями по вкусу.
12. Варим суп ещё 5 минут, а затем снимаем с огня. Теперь измельчаем зелень и посыпаем ей готовое блюдо. Накрываем крышкой сковороду и в таком виде оставляем на четверть часа.
13. По истечении нужного времени блюдо горячим можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!