Рецепт любимого «Наполеона» с 2 видами вкусных коржей

В этом рецепте знаменитый Наполеон будет готовится на основе двух видов коржей. Получится торт особенно вкусным!

Ингредиенты для коржа №1:

• 250 г сливочного масла;
• 200 г муки.

Ингредиенты для коржа №2:

• 200 г сметаны жирностью 20%;
• Два яйца;
• 300 г муки (может потребоваться дополнительная до 150 г);

Ингредиенты для крема:

• 6 желтков;
• 200 г масла сливочного;
• 375 мл молока;
• Ваниль;
• Три ст. ложки муки;
• Три ст. ложки любого крахмала;
• 250 г сахара.

1. Готовим два вида коржа

Масло растопите и вмешайте в него муку. С первым тестом все.

В яйца введите сметану, добавьте щепотку соли и перемешайте. За три раза всыпьте муку, вмешивая ее. Второе тесто готово.

Посыпьте рабочую поверхность мукой. Первое тесто распределите сверху второго. Заверните в рулет, а после сложите в 4 раза. Немного вымесите, но при этом не нужно, чтобы два вида теста вмесились друг в друга.

Соединенные два вида теста оберните пленкой и поместите в холодильную камеру минимум на 5 часов (можете оставить на всю ночь).

2. Готовим крем

Нагрейте молоко. На огонь слабой интенсивности поместите желтки и нагрейте, помешивая.

Всыпьте в желтки ваниль, частями вливайте горячее молоко и при этом помешивайте. Затем вмешайте муку и крахмал. Заварите крем.

Масло сливочное взбейте и постепенно соедините с остывшим кремом. Хорошенько взбейте.

3. Готовим коржи

Извлеките тесто из холодильника и оставьте на столе ненадолго. После этого разделите его на 12 кусков и раскатайте каждый.

Проколите все полученные коржи при помощи вилки. Поместите в духовку, которую предварительно нагрейте до 180°. Выпекайте до готового состояния.

Коржи обрежьте, чтобы был ровные, а обрезки превратите в крошку для посыпки.

4. Сборка торта

Смажьте дно посуды небольшим количеством крема.

Положите корж и покройте кремом. Таким образом соберите весь торт.

Кремом также нужно смазать бока и верхушку десерта. Посыпьте крошкой и поместите на ночь в холодильную камеру.