Вкусные рецепты

17 021 подписчик

Свежие комментарии

КАБАЧКОВАЯ ИКРА в пакете: готовится проще простого, у плиты стоять не придется

Если вы ещё не пробовали такую икру, то обязательно приготовьте. Затрат средств и времени это блюдо не потребует, а результат вас непременно приятно порадует.

Сегодня решила приготовить кабачковую икру. Очень люблю этот рецепт: простой, без заморочек и у плиты стоять не нужно! Как только начинается сезон кабачков, эту икру я готовлю в первую очередь.

При приготовлении такой икры используется значительно меньшее количество растительного масла, чем во многих других рецептах и в ней совсем нет уксуса, что для многих немаловажно!

Единственный недостаток этого рецепта в том, что хранится такая икра недолго.

КАБАЧКОВАЯ ИКРА в пакете: готовится проще простого, у плиты стоять не придется

Ингредиенты:

  • кабачки 1 кг.
  • лук 1 шт. (крупный)
  • морковь 2 шт. (среднего размера)
  • помидоры 2 шт.
  • соль 1.5 ч.л.
  • сахар 1.5 ч.л.
  • молотый чёрный перец по вкусу
  • чеснок 5-6 зубков
  • растительное масло 4 ст.л.

Приготовление:

Из данного количества ингредиентов получается ~1.5 литра икры.

Кабачки мою и разрезаю на несколько частей (у меня кабачки молодые, поэтому я их не чищу). Также крупными кусочками нарезаю лук, морковь и помидоры. Ещё мне понадобится несколько зубочков чеснока.

Подготовленные овощи складываю в рукав для запекания. Солю, перчу, добавляю сахар и растительное масло. Скрепив края рукава, хорошенько всё перемешиваю и выкладываю в форму (можно также воспользоваться противнем).

Делаю в рукаве несколько проколов зубочисткой, чтобы в процессе приготовления выходил пар, и отправляю овощи запекаться в духовку при температуре 180°С на 1 час.

Аккуратно разрезаю пакет с готовыми овощами и даю немного остыть. Затем овощи перекладываю в глубокую миску (без жидкости) и измельчаю при помощи блендера до консистенции пюре.

Когда масса полностью остынет, раскладываю всё по сухим чистым баночкам. Хранится такая икра в холодильнике до 7 суток. К мясным блюдам, в качестве гарнира или просто намазать на хлебушек — бесподобно вкусно!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх