Мини-пирожки, которые порадуют своей пышностью и вкусом

Предлагаю вам рецепт очень вкусных мини-пирожков. Они получаются мягкими, как пух и невероятно вкусными.

• 11 г дрожжей;
• Две ч. л. сахара;
• 600 мл воды теплого состояния;
• Одна ст. л. соли без верха;
• ±1 кг муки;
• Два яйца;
• 100 мл масла подсолнечного.

Необходимые продукты для начинки:

• Яйца;
• Зеленый лук;
• Картофель;
• Репчатый лук;
• Капуста;
• Морковка.

1. Готовим начинку

№1.

Картошку варим, превращаем в пюре. Шинкуем, жарим лук и смешиваем с картошкой. Солим и мешаем.

№2.

Яйца варим, режем на кубики маленького размера. Лук меленько рубим, смешиваем с яйцами, солим и мешаем.

№3.

Сначала жарим мелко порезанный лук, к нему добавляем шинкованную капусту и тертую морковку. Мешаем и тушим до готового состояния. добавляем томатную пасту, солим, перчим и мешаем.

2. Готовим тесто:

В теплой воду отправляем все ингредиенты (кроме муки), перечисленные выше. Отставляем в сторонку на 15 минут.

После всыпаем муку и вымешиваем тесто, которое выйдет мягким и липким. В самом конце вливаем немножко масла, чтобы тесто не липло и вымешиваем. Ставим в тепленькое место на 40 минут, закрыв пленкой.

3. Готовим пирожки:

Тесто за это время должно было подняться. Еще раз его вымешиваем и делим на кусочки маленько размера.

Можно руки посыпать мукой или смазать маслом, как вам больше нравится. Формируем пирожки, начиняем и обжариваем в масле до золотистости.

Как только положите пирожки, сразу же их переверните, чтобы не было пузырьков и изделия получились ровными.