Рецепт СКУМБРИИ, который изменил мое отношение к жареной рыбе в томате. Не ожидал, что будет так вкусно

Ингредиенты:

• 700 гр. скумбрии
• 300 гр. моркови свежей
• 2 луковицы
• 3 ст.л. томатной пасты
• соль и специи по вкусу
• 200 мл. воды
• 2 ст.л. муки
• 1 ст.л. растительного масла

Приготовление:

Рыбу порежьте на кусочки, удалите внутренности и лишние кости. Обваляйте ее в муке, посолите и поперчите.

Обжарьте рыбу с двух сторон на масле, буквально по 3 минуты с каждой стороны.

Затем выложите из сковороды и переложите в чашу.

В эту же сковороду, выложите порезанный лук, тертую на терке морковь. Тушите под крышкой, добавьте воду, томатную пасту. Сверху выложите рыбу и доведите рыбку до готовности под крышкой.

При подаче можно украсить зеленью.