Нежнейшие «Воздушные» мандариновые булочки, как пух.

Ингредиенты:

• 6 мандаринок
• 600 гр. муки
• 100 мл. молока
• 7 ст.л. сахара
• 400 гр. творога
• 3 яйца
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 20 гр. свежих дрожжей

Приготовление:

Дрожжи выложите в чашу, добавьте 2 ст.л. муки и влейте теплое молоко. Хорошо размешайте содержимое и оставьте под пленкой или крышкой на 20 минут.

За это время дрожжи начнут свое действие и опара поднимется в несколько раз.

После этого к опаре добавьте ванильный сахар, промытый изюм и просеянную муку. Мандарины разрежьте пополам и выдавите из них сок. Процедите дополнительно через сито, чтобы не было мякоти.

Добавьте к тесту.

Оно получится очень мягким. С ним будет приятно работать. Замесите ингредиенты и сформируйте шарик. Тесто оставьте под пленкой на 2 часа. Через это время хорошо разомните его и разделите на несколько частей.

В чистой чаше смешайте творог, яйца, сахар. Разотрите вилкой.

Каждую часть теста раскатайте в длинный прямоугольник, в центр выложите начинку из творога и закрутите в рулет.

Рулетики расположите плотно друг к другу в форме для выпечки.

Дайте немного постоять, около 15 минут и выпекайте при 180 градусах 20 минут. За 5 минут до приготовления смажьте сливочным маслом.