Аппетитный домашний паштет: закуска, которой рады все

Паштет — это та самая закуска, которой рады и на застолье, и в обычный день. Вряд ли кто-то откажется от вкусного бутербродика с любимым паштетом. Но не все доверяют магазинным товарам на 100 %.

Мы расскажем тебе, как приготовить домашний паштет. Для этого мы подобрали несколько рецептов на любой вкус и на любой основе.

Говяжий, свиной, куриный или рыбный? Это не тот случай, когда нужно выбирать, ведь попробовать можно каждый! Скорее читай, как приготовить паштет в домашних условиях и придумывай повод попробовать самодельную вкусняшку.

Классический паштет

• 500 г говяжьей печени
• 100 г шпика
• 100 г сливочного масла
• 2 моркови
• 2 луковицы

1. Сперва очисть, нарежь и обжарь в шпике морковь и лук.
2. Нарежь говяжью печень небольшими кусочками и отправь на сковороду к овощам. Посоли, поперчи и обжаривай до готовности.
3. Измельчи мясо с овощами в блендере или дважды пропусти их через мясорубку.
4. Добавь размягченное сливочное масло и перемешай. Охлади паштет.

Французский паштет

• 2 луковицы
• 5 яиц
• 200 г говяжьего фарша
• 300 г свиного фарша
• 50 г сливочного масла
• зелень по вкусу
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• лавровый лист по вкусу

1. Отвари и остуди 4 яйца. Очисти их. Тем временем поруби зелень и лук, а оставшееся яйцо взбей. Смешай эти ингредиенты с мясом и специями.
2. Застели пергаментом форму для выпекания. Сначала выложи половину приготовленной смеси, затем очищенные яйца, а потом оставшийся фарш.
3. Выложи сверху сливочное масло и пару лавровых листочков. Выпекай при 180 градусах около 20 минут.

Паштет из языка с брынзой

• 800 г свиного языка
• 100 мл сливок
• 150 г брынзы
• 100 г сливочного масла

1. Сперва отвари и очисти язык. Измельчи брынзу и смешай ее со сливками 33%-й жирности и отваренным языком до однородной консистенции.
2. Растопи сливочное масло и залей им паштет. Отправь блюдо в холодильник.

Рыбный паштет

• 1 скумбрия
• 2 моркови
• 100 мл сливок
• 1 апельсин
• специи по вкусу
• 1 луковица

1. Очисти и выпотроши свежую скумбрию, начини ее дольками апельсина. Выпекай в фольге до готовности.
2. Теперь разомни ее вилкой, добавь апельсиновую цедру и перемешай в блендере.
3. Очисть, нарежь и обжарь лук и морковь со специями по вкусу. Накрой крышкой и туши до тех пор, пока жидкости не станет вдвое меньше.
4. Обжаренные овощи смешай в блендере, а затем добавь их к рыбному паштету, перемешай.
5. Хорошенько взбей сливки и добавь их к общей массе, перемешай.

Паштет с яблоками

• 300 г куриной печени
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• 1 яблоко

1. Очисть, нарежь и обжарь лук. Добавь к нему печень и обжаривай до готовности.
2. Натри яблоки на мелкой терке и отправь на сковороду к другим ингредиентам вместе с маслом.
3. Накрой сковороду крышкой и туши до мягкости. Последний шаг — измельчить паштет в блендере.

Как видишь, домашний паштет может быть разным. Поэтому удивлять гостей и родных новой намазкой можно чуть ли не по каждому поводу. Конечно, это далеко не все рецепты. Подключай фантазию и создавай новые паштеты по своему вкусу!

Приятного аппетита.