Готовим на ужин рагу из говядины с грибами

Ингредиенты:

говядина — 1,5 кг.
перловка — 1 стак.
грибы — 400 гр.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сельдерей (корень) — 1 шт.
масло сливочное — 2 ст. л.
перец (молотый) — по вкусу
соль — по вкусу
вода — 1 л.
майоран (сушёный) — 2 ч. л.
сметана — 1/2 стак.
зелень — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем мясо кубиками 1х1 см.

Обжариваем порциями в кастрюле с толстым дном, в которой будет тушиться блюдо.

Лук нарезаем мелко.

Когда мясо подрумянится, вынимаем его и кладем лук.

Томим до мягкости и прозрачности.

Добавляем порезанные грибы.

Готовим пока не выпарится влага.

Возвращаем в кастрюлю мясо, приправляем майораном, вливаем воду.

Даем закипеть и убавляем огонь, накрываем и ставим на маленький огонь на 1 час.

Добавляем нарезанный кубиками сельдерей со стороной 2 см.

В конце добавляем перловку, сельдерей и морковь, перемешиваем и тушим еще около часа.

Подаем добавив сметану и мелко порезанную зелень.