3 улетных салата из свеклы

Винегрет? Слишком банально! Мы предлагаем вам на выбор 3 новых и интересных салатов из свеклы. Они все вкусные и оригинальные, так что берите себе рецепты на заметку и разбавляйте свое меню новыми блюдами.

Экспресс-винегрет

• 450 грамм свеклы
• 200 грамм картофеля
• 250 грамм соленых огурцов
• 35 грамм красного лука
• Растительное масло
• Соль, перец по вкусу

1. Свеклу кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Варим до мягкости (30-40) минут, потом остужаем и чистим, а затем натираем на крупной терке.
2. Картофель отвариваем до готовности в мундире.
3. Соленые огурцы натираем на терке и отжимаем от лишней жидкости.
4. Красный лук очищаем и нарезаем соломкой.
5. В чашку кладем свеклу, лук и соленые огурцы, добавляем немного растительного масла и перемешиваем.
6. Очищенный картофель натираем на терке, добавляем к остальным продуктам, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем и подаем к столу.

Теплый свекольный салат

• 430 грамм свеклы
• 250 грамм лука
• 2 зубчика чеснока
• Растительное масло
• 2 куриных яйца
• Соль, перец по вкусу

1. Свеклу отвариваем или запекаем до готовности. Очищаем и натираем на терке.
2. Яйца отвариваем вкрутую
3. Лук очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Кладем на сковороду с растительным маслом и обжариваем до мягкости. Туда же добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и тертую свеклу. Все солим и перчим по вкусу. Тушим на медленном огне 5 минут.
4. Натираем на терке отварные яйца, добавляем к тушеным овощам, перемешиваем и сразу же подаем к столу.

Острый свекольный салат с курицей

• 200 грамм свеклы
• 200 грамм лука
• 200 грамм моркови
• 300 грамм куриного филе
• 50 миллилитров соевого соуса
• 15 грамм яблочного уксуса
• 15 грамм острого перца
• Растительное масло
• Соль, перец по вкусу
• 1 чайная ложка кориандра
• Петрушка

1. Свеклу очищаем и натираем на крупной терке. Кладем в глубокую миску.
2. Очищенную морковь натираем на терке и добавляем к свекле. Добавляем соевый соус и уксус, перемешиваем и отставляем в сторону.
3. Куриное филе нарезаем кусочками и кладем на раскаленную сковороду. Обжариваем на среднем огне, солим и перчим по вкусу, добавляем кориандр и перемешиваем. Когда мясо посветлеет отодвигаем его в сторону, а на освободившееся место вливаем растительное масло и кладем лук. Обжариваем его до мягкости.
4. Нарезаем мелкими кусочками острый перец. Добавляем к курице с луком, все перемешиваем и тушим 1 минуту. Потом сразу же выкладываем мясо с луком к овощам, перемешиваем, добавляем измельченную зелень и подаем к столу.

Приятного аппетита!