Сегодня на ужин вкуснейшие Бабушкины тефтельки

Нам понадобится:
1.Говяжий фарш — 0.5 кг
2.Лук — 4 шт
3.Морковь — 2 шт
4.Сыр — 200 грамм
5.Чеснок — 4 зубчика
6.Рис — 0.5 стакана
7.Яйца — 4 шт
8.Салат латук — 1 пучок
9.Огурци — 2 шт.
10.Томатная паста — 1 банка

Займемся готовкой:

Для начала приготовим фарш для тефтелей.

Отварим 0.5 стакана риса. Две луковици пропустим через крупную мясорубку, ту даже добавим пропущенный через мясорубку сыр (у меня был четтдер).

Готовую смесь добавим к говяжьему фаршу. Всыпем туда отваренный и остывший рис и разобьем 2 сырых яйца. Наш фарш солим и перчим по вкусу. Все компоненты вымешиваем до однородной массы и формируем из них тефтельки (размер на свое усмотрение). Тефтельки выложим на глубокий противень.
Теперь займемся заливкой, а-ля соусом.

Пару луковиц (я использую красный, он слаще) режем четверть кольцами. Морковку чистим и режем четверть кольцами. Чеснок мелко рубим.

На разогретую с растительным маслом выкладываем сначала лук… как только лук стал мягким, добавляем морковку. Обжариваем до золотистого цвета. В самом конце введем чеснок.. обжарим еще пару минут.

Теперь выложим на сковороду томатную пасту, все тщательно перемешаем, добавим 2 ст. ложки сахара и помешивая потушим минут пять. Зальем нашу поджарку теплой водой и дадим закипеть. Соус-заливка готов.

В противень с тефтельками выливаем нашу заливку. И отправляем противень в разогретую духовку до 180-200 градусов минут на 40.

Наши тефтельки готовы Рекомендую подавать с салатом:

Нарезаем огурчики полукольцами, отваренные яйца кубиками, крупно нарубленные листья сала и запрявляем майонезом. Солим и перчим.

Приятного аппетита!