Фрикадельки с соусом Бешамель. Что может быть лучше к спагетти?

Ингредиенты

Фрикадельки:

• 340 г говяжьего фарша
• 340 г свиного фарша
• 1 1/2 чашки сыра моцарелла, тертого
• 1/3 чашки сыра пармезан, тертого
• 1/3 стакана панировочных сухарей
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка молока
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки красного перца хлопья
• соль и свежемолотый перец по вкусу

Соус:

• 2 стакана цельного молока
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• соль по вкусу

 

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 С.

1. В большой миске смешайте говядину, свинину, пармезан, панировочные сухари, чеснок, яйцо, молоко, базилик, орегано и красный перец и посолите и поперчите.
2. С помощью рук или вилки, смешайте все вместе, затем сформируйте тефтели, выложите их на противень.
3. Поместите в духовку и выпекайте в течение 10-12 минут, или до золотистого цвета.
4. В то время как фрикадельки выпекаются, растопите масло в средней кастрюле на среднем огне.
5. Вбейте муку и варите в течение 1-2 минут, непрерывно помешивая, или до тех пор, пока подливка станет золотой и гладкой и пастообразной. 5-7 минут.
6. Продолжая взбивать, добавьте цельное молоко, а затем довести смесь до кипения и варить в течение 10 минут, или пока не загустеет.
7. Удалите фрикадельки из духовки и покройте соусом бешамель и сыром моцарелла.
8. Верните тефтели в духовку и выпекайте еще 10-15 минут, или пока они не приготовятся и сыр расплавится.
9. Выньте из духовки и подавайте с горячим с чесночным хлебом.