Бабушка научила готовить только так. ДЕРЕВЕНСКИЙ рецепт не имеющий себе равных (делюсь рецептом пирожков)

Ингредиенты:

для опары:

• 5 гр. сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 50 гр. муки
• 220 мл. теплой воды

для теста:

• 300 гр. муки
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сушеного чеснока
• 30 мл. оливкового масла

для начинки:

• 2 картофелины
• соль и перец по вкусу
• сушеный чеснок
• чили перец сушеный
• 400 гр. сыра

для смазывания:

• желток от яйца

Приготовление:

Заведите опару.

В теплой воде растворите дрожжи, перемешайте, оставьте на 2 минутки. Добавьте сахар и муку. Хорошо размешайте массу и оставьте на 1 час на столе.

После этого замесите тесто. Соедините в чаше опару, муку, соль, чеснок и масло. Тесто получится эластичным и мягким, с ним будет очень приятно работать.

Дайте тесту постять около 1 часа, а пока приготовьте начинку.

Для этого картофель отварите, остудите и порежьте кубиком. Сыр натрите на терке и добавьте к картофелю. Сюда же добавьте соль, специи, чили.

Теперь формируйте лодочки. Тесто поделите на части, каждую раскатайте в круг и сделайте бортики. Выложите в центр начинку и переложите лодочки на противень. Смажьте лодочки желтком по краям.

Выпекайте при 200 градусах около 25 минут. Время может быть другим, в зависимости от можщности плиты.