Сочнейшая овощная запеканка с фаршем — простой и интересный рецепт

Ингредиенты:

говяжий фарш — 700-800 грамм
баклажан — 1 средний
картофелин — 6 средних
помидоры — 3-4 средних
лук — 1 крупная
сыр
базилик
оливковое масло
соль, орегано

Приготовление:

Нарезаем картофель, помидоры и баклажаны тонкими кружочками. Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде гриль.

Смешать фарш с мелко нарезанной луковицей и базиликом, солим, перчим, добавляем пару щепоток орегано.

Собираем запеканку:

смазываем противень оливковым маслом
выкладываем 2 слоя картофеля, солим, перчим
следующий слой — баклажаны
сыр
снова слой картофеля, солим, перчим
фарш
снова 2 слоя картофеля, солим, перчим
помидоры
сыр
слой картофеля, солим, перец
слой сыра, добавленный за 10 минут до готовности

Запекаем запеканку при 200 С около 50 минут, накрыв фольгой, затем фольгу снимаем и посыпаем сыром, ставим запекаться еще 10 минут.

Приятного аппетита!