Восхитительный дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного пирога для семейного чаепития. 

Эта творожно-кокосовая выпечка с вишней сведёт с ума каждого, кто ее попробует. Любители кокосового вкуса точно будут в восторге. В этом лакомстве отлично сочетаются все ингредиенты: кисловатая вишня, мягкий творог и ароматная кокосовая стружка.

Как по мне, то вкуснее просто н придумать. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

• 100 мл молока
• 1 яйцо
• 5 гр сухих дрожжей
• 30 гр сливочного масла
• 200 гр муки
• щепотка соли
• 1 столовая ложка сахарного песка

• 250 гр творога 9%
• 150 гр сахарного песка
• 100 гр кокосовой стружки
• 1 столовая ложка муки
• 1 чайная ложка крахмала
• 20 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 250 гр вишни без косточек

Начинаем процесс

1. В первую очередь в отдельную емкость отправляем дрожжи, ложку сахарного песка и муки. После чего вливаем немного тёплого молока и хорошо перемешиваем. Убираем опару на 10 минут в тёплое место.
2. По истечении нужного времени вбиваем сюда яйцо и добавляем соль, 15 гр сливочного масла, предварительно растопленного и охлаждённого, а также молоко и муку, которые остались. Замешиваем тесто. Затем убираем в тёплое место на 45-50 минут.
3. За 10 минут до готовности теста принимаемся за приготовление начинки. Для этого в отдельную емкость отправляем творог, размягченное сливочное масло, сахарный песок и муку.
4. Теперь отделяем белки от желтков и вторые помещаем к творожной массе. Белки, используя миксер, взбиваем с солью до крепких пиков. Затем вмешиваем в подготовленную массу.
5. По истечении нужного времени раскатываем тесто в круг или прямоугольник. Выкладываем в форму, формируя бортики. После чего смазываем поверхность сливочным маслом и посыпаем половиной кокосовой стружки.
6. Затем выкладываем вишню и присыпаем крахмалом. Теперь покрываем творожной начинкой и посыпаем оставшейся кокосовой стружкой.
7. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 30-35 минут.
8. По истечении нужного времени достаём готовый пирог и остужаем его. После чего ему желательно дать выстоять несколько часов.

Вам ещё может понравиться обалденный сдобный пирог с яблоками, рецепт которого вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!