Кабачковый пирог к ужину: хочется готовить его чаще пока сезон

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.
Мука — 3 стакана
Яйцо — 3 шт.
Помидор — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Соль — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

Натираем кабачки на крупной тёрке, помидор нарезаем тонкими кольцами, сыр натираем на мелкой тёрке, а зелень мелко режем ножом.

Отжимаем образовавшуюся жидкость через 10 минут.

Добавляем соль, яйца и 2 стакана муки.

Перемешиваем. При необходимости добавляем муку. Тесто должно быть как густая сметана.

Выкладываем тесто  в форму, застеленную пергаментом, посыпаем дно панировочными сухарями.

Сверху выкладываем порезанный помидор и натёртый сыр.

Запекаем при 200 С  в течение 30 минут.

Готовый пирог оставляем на 15 минут не вынимая из духовки.