Мой любимый рецепт салата «Цезарь». Перепробовала я их великое множество, в конце-концов остановилась на этом.

Ингредиенты:

• 200 гр. батона
• 300 гр. филе курицы
• листья салата
• 50 гр. пармезана
• 2 яйца
• 1 зуб. чеснока
• 10 томатов черри
• соль и перец по вкусу

для заправки:

• 100 мл. оливкового масла
• 2 ч.л. горчицы
• 2 вареных желтка
• 2 ст.л. сока от лимона
• соль и перец по вкусу
• 1/2 ч.л. сахара
• 1 зуб. чеснока
• прованские травы

Приготовление:

Листья салата промойте и разложите на тарелке.

Батон нарежьте кубиками, подсушите в духовке до золотистости. Куриное филе нарежьте мелко и обжарьте до золотистости.  Выложите на листья салата.

Томаты промойте, разрежьте пополам, выложите на курицу. Яйца отварите, нарежьте, добавьте к салату. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.

Приготовьте заправку. Соедините ингредиенты и пробейте их блендером до однородности. Полейте салат, украсьте сухариками и тертым сыром.