Соус «Песто» из цукини

Сочетание сыра «Пармезан», миндаля и овощей получается просто изумительным. Вы захотите готовить этот соус снова и снова. И он никогда вам не надоест. можно подавать к каше или макаронам, или просто намазывать на хлеб. Поверьте — это вкусно!

Необходимые продукты

• цукини — 2 шт
• оливковое масло
• чеснок — 1 зубчик
• соль, перец по вкусу
• вода — 2 ст.л
• сыр «Пармезан» — 40 гр
• миндаль — 40 гр
• петрушка, мята

Начинаем приготовление

1. Цукини нарезаем средними кубиками. Сыр натираем на мелкой терке.
2. В сковороду наливаем оливковое масло и нагреваем. Кладем раздавленный зубчик чеснока и цукини. Все солим и перчим по вкусу, перемешиваем и жарим 5 минут.
3. Через отведенное время вливаем в ним воду, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут.
4. Готовые цукини перекладываем в блендер, добавляем петрушку, мяту, сыр и взбиваем до однородной массы.
5. Потом в соус добавляем миндаль и еще раз перемалываем до однородной массы. Готовый соус можно подавать к столу.

Попробуйте приготовить макароны по-флотски и подать к ним такой соус. Думаю, ваши близкие будут в восторге.

Приятного аппетита!