Латвийские яблочные оладьи: новые рецепты предстоящей Масленицы

Весна уже не за горами, и близится пора масленицы.

Предлагаем вам как можно лучше к ней подготовиться и заранее вооружиться новыми рецептами. Мы подготовили для вас инструкцию приготовления необычных латвийских оладий с яблоками. Для этого блюда соду не нужно гасить уксусом, ингредиенты добавляются по отдельности, а химическая реакция происходит в самом тесте.

Желтки и белки взбиваются отдельно, благодаря чему у яблочных оладий очень нежный вкус. Похожие блинчики есть также в немецкой и голландской кухнях.

Ингредиенты

• Яйцо 3 шт.
• Сливки 250 мл
• Молоко 125 мл
• Сливочное масло 30 г
• Пшеничная мука 160 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 щеп.
• Уксус 0,25 ч. л.
• Яблоко 2 шт.
• Сахарная пудра 50 г
• Корица 2 ч. л.

Как приготовить латвийские яблочные оладьи

1. Отделите желтки от белков. Растопите сливочное масло. Взбейте до однородности желтки со сливками, молоком, маслом, сахаром и уксусом.
2. Добавьте муку и соду и еще раз тщательно взбейте.
3. Отдельно взбейте белки с солью.
4. Очистите яблоки и натрите их на крупной терке. Добавьте в тесто яблоки и взбитые белки. Аккуратно перемешайте.
5. Смажьте сковороду маслом и выпекайте оладьи. Оладьи могут быть такого же размера, как и привычные нам блинчики. Всё зависит от ваших предпочтений.

Подавайте латвийские яблочные оладьи в теплом виде. Перед подачей посыпьте блюдо сахарной пудрой, корицей и полейте мёдом. Если хотите, можете использовать сметану или варенье.

Приятного аппетита!