Вкусные рецепты

16 901 подписчик

Свежие комментарии

  • liutik Федотова
    Спасибо. Обязательно попробую. В рецепте не указано, когда добавлять соль.Моя жареная карто...
  • Татьяна Сухова
    20 мин для жарки куриной печени это слишкомПопробовал в гост...
  • Jelena L.
    НАКОНЕЦ-ТО НОРМАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ! А ТО И ЧЕСНОК СУЮТ ИЛИ УКРОП С ПЕТРУШКОЙ... КОНЕЧНО ЗЕЛЕНЬ МОЖНО ПО ЖЕЛАНИЮ ПОЛОЖИТЬ НА...Печеночный паштет...

Как мы круглый год солим капусту быстро и просто: хрустящая и очень вкусная всего за 3 дня

Как мы круглый год солим капусту быстро и просто: хрустящая и очень вкусная всего за 3 дня

Этот рецепт очень простой, но несмотря на это капуста получается супер-вкусной! Маринуется она всего 3 дня, поэтому ее можно солить круглый год! По этому рецепту я солю капусту уже много лет, поэтому он проверен многолетним опытом.

  • Два кило капусты;
  • Пол кило морковки;
  • Соль и сахар.

Нашинкуйте тоненькой соломкой капусту. Для этого можно использовать обыкновенную овощечистку либо специальную терку, а также иными способами.

Как мы круглый год солим капусту быстро и просто: хрустящая и очень вкусная всего за 3 дня

Морковку натрите при помощи специальной терки для моркови по-корейски, если нравится длинная соломка, но можете порезать или натереть на обычной терке.

Соедините овощи в миске и хорошенько перемешайте. Мять, давить не нужно.

Как мы круглый год солим капусту быстро и просто: хрустящая и очень вкусная всего за 3 дня

Возьмите банку и наполните ее капустой, слегка придавливая, но не трамбуя.

Затем всыпьте сверху капусты соль (три ст. л.).

Как мы круглый год солим капусту быстро и просто: хрустящая и очень вкусная всего за 3 дня

Теперь налейте воды до самого верха. Вода подойдет фильтрованная или из-под крана, если она нормального качества. Соль при этом смоется вся внутрь капусты.

Как мы круглый год солим капусту быстро и просто: хрустящая и очень вкусная всего за 3 дня

Закройте банку крышкой и поместить в поддон или таз, поскольку капуста начнет бродить и сок будет литься из емкости. Лучше всего подойдут крышки с отверстиями, которые можно купить в любом хозяйственном магазине.

Как мы круглый год солим капусту быстро и просто: хрустящая и очень вкусная всего за 3 дня

Каждый день вам придется протыкать капусту, чтобы она не была горькой после трехдневной засолки.

Как мы круглый год солим капусту быстро и просто: хрустящая и очень вкусная всего за 3 дня

Спустя 3 дня, вылейте рассол и всыпьте сахар (две ст. л. на банку объемом 3 литра), а также всыпьте соль (полторы ст. л.). Сверху снова залейте водой.

Как мы круглый год солим капусту быстро и просто: хрустящая и очень вкусная всего за 3 дня

Поместите на 3-5 часов капусту в холодильную камеру, чтобы настоялась. После этого можете подавать.

Как мы круглый год солим капусту быстро и просто: хрустящая и очень вкусная всего за 3 дня

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх