Как правильно засолить красную рыбу. Базовый рецепт, который должен быть у каждой хозяйки

Как засолить рыбу

Ингредиенты

• Филе лосося 1 кг
• Соль 2 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.

Приготовление

1. Филе обсушите салфетками. Положите в пластиковый или стеклянный контейнер, присыпьте сначала сахаром, затем солью.
2. Плотно закройте контейнер и отправьте в холодильник на 3 дня.
3. Готовую рыбку нарежьте и сбрызните небольшим количеством лимонного сока.
4. Совет редакции: если вы собираетесь хранить рыбу более 4 дней, после засолки смажьте ее растительным маслом без запаха и переложите в сухой контейнер.
5. Подавайте нежное филе на бутерброде со сливочным маслом или в виде нарядной закуски.

Источник