Маринованные шампиньоны за 15 минут: сочная закуска в азиатском стиле

Вы еще в поисках закуски для праздничного  стола? Тогда спешу порадовать: сегодня у нас вкусные маринованные шампиньоны, которые готовы к употреблению уже через 15 минут.

Рецепт очень простой, ингредиенты можно купить в любом магазине, в любое время года – а результат: потрясает воображение и вкусовые рецепторы.

Грибочки получаются сочными, очень красивыми и аппетитными. Да это и не мудрено, ведь здесь и маринованный лук, и маринованный имбирь с чесночком, и острый перчик чили: обалденное сочетание продуктов.  Закуска подойдет для любого праздничного стола, а сделать ее можно заранее: чем дольше блюдо стоит в холодильнике, тем вкуснее оно становится.

Необходимые ингредиенты:

• 600 грамм шампиньонов;
• 1 луковица;
• ½ перца чили;
• 10 грамм имбиря;
• 4 зубчика чеснока;
• пучок кинзы;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки кунжутного масла;
• 25 миллилитров лимонного сока;
• 1 столовая ложка тростникового сахара (можно использовать любой сахар);
• соль (по вкусу).

Как приготовить маринованные шампиньоны за 15 минут

1. Шампиньоны очищаем, промываем и обсушиваем бумажными салфетками.
2. Совет. Я брала грибочки разного размера: так они интереснее смотрятся в готовом блюде. Ничего не разрезала: но вы вполне можете это сделать.
3. Перекладываем в форму, сбрызгиваем растительным маслом (у меня оливковое масло, но оно может быть любым другим).
4. Отправляем грибы в духовку, разогретую до 230°, на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.
5. Режем лук тонкими четверть кольцами и перекладываем в миску. Туда же добавляем измельченный чеснок.
6. Также мелко режем перец чили и кладем в миску к луку и чесноку.
7. Нарезаем имбирь тонкой соломкой и отправляем к остальным ингредиентам.
8. Высыпаем в чистую миску сахар, добавляем лимонный сок, кунжутное масло и соевый соус, перемешиваем.
9. Сливаем сок от готовых грибов через сито.
10. Горячие грибы добавляем в миску к луку, заливаем заправкой и перемешиваем.
11. Ждем, когда грибы полностью остынут.
12. Добавляем в грибы зелень и перемешиваем: можно сразу подавать на стол.

Маринованные шампиньоны, которые можно сделать за 15 минут и сразу подавать на стол – это великолепная закуска на все случаи жизни. Но хочу еще раз напомнить: чем дольше грибочки постоят в холодильнике и пропитаются ароматом – тем вкуснее они будут. Поэтому для новогоднего стола их лучше приготовить заранее: еще и время освободите для других блюд. Еще больше интересных рецептов смотрите на нашем сайте: нам есть, что предложить.

Приятного всем аппетита.