Вкусные рецепты

17 037 подписчиков

Те же СОСИСКИ в тесте, но по-новому!

Мои дети обожают сосиски в тесте. Я их давно уже не покупаю, а готовлю сама. Да не просто сосиски в тесте, а красивые СОСИСКИ в тесте!!! Хотите научу и вас?
Те же СОСИСКИ в тесте, но по-новому!

Ингредиенты:

для теста:

  • 150 мл. молока
  • 70 гр. сахара
  • 70 гр. сливочного масла
  • 2 яйца + 1 желток для смазывания
  • 20 гр. сырых дрожжей
  • 1/2 ч.л. соли
  • 450-500 гр. муки

дополнительно:

  • 10-12 сосисок

Приготовление:

Все продукты для этого блюда должны быть комнатной температуры. И сосиски тоже! Это очень важный момент, который и делает закуску такой аппетитной.

Итак, начинаем приготовление.

Для начала нужно приготовить опару. Для этого в подогретом до 40 градусов молоке растворите дрожжи. Добавьте 1 ч.л. сахара и 4 ст.л. муки. Перемешайте все до однородности и накиньте пищевую пленку. Оставьте опару на столе при комнатной температуре на некоторое время.

Сахар в этом рецепте при желании. Для тех, кто любит более соленую выпечку, можно его не добавлять.

Затем в чаше соедините яйца, масло, сахар и соль. Когда все вымешаете, добавьте эту массу к опаре и перемешайте. После, добавьте муку порционно. И не забывайте ее просеивать, чтобы тесто было воздушным.

Стол или рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто и промните его примерно 5 минут.

Долго не нужно! Уберите тесто на подъем на 1 час. Через час снова промните и опять уберите на расстойку на 30 минут.

Когда тесто подойдет, раскатайте его в рулет, и поделите го примерно на 10-12 частей. Каждую часть раскатайте в небольшую овальную лепешку и выложите на серединку сосиску. Закрепите края теста вокруг сосиски.

Можно выпекать сосиски. Но я хочу сделать их не просто вкусными, но еще и красивыми. Поэтому рулет с сосиской внутри нужно разрезать так, как показано как картинке внизу. Ножницами, не до конца.

Те же СОСИСКИ в тесте, но по-новому!

После этого каждую разрезанную часть отогните в сторону. Одну часть влево, другую — вправо. И так до конца сосиски.

Те же СОСИСКИ в тесте, но по-новому!

Выпекайте сосиски в духовке при 180 градусах примерно 20 минут.

Те же СОСИСКИ в тесте, но по-новому!

Те же СОСИСКИ в тесте, но по-новому!

Приятного аппетита!

Картина дня

наверх