Яблоки с медовым творогом и нежным ароматом мяты

Ингредиенты:

Большие яблоки — 4 шт.
Творог — 4 ст. л.
Лимон (сок) — 2 ст. л.
Мед — 75 г
Масло сливочное — 1 ст. л.

Для соуса:

 

Мед — 2 ч. л.
Лимонный джем — 2 ст. л.
Сок лимона — 0,5 шт.
Веточки мяты — 2 шт.

Приготовление:

Срезаем верхушки яблок. вынимаем аккуратно ложкой мякоть, оставляя по краям слой примерно 0,5 см.
Измельчаем мякоть в пюре в блендере, сбрызгиваем лимонным соком.
В яблочное пюре добавляем мед и 0,5 стакана воды. Варим на среднем огне, периодически помешивая, в течение 10 минут. Снимаем с огня и остужаем.
Протираем творог дважды через сито, затем взбиваем венчиком с яблочным пюре в пышную массу.
Раскладываем пюре по яблокам и запекаем при 160 °С в течение 25 минут.
Для мятного соуса: нагреваем не спеша лимонный джем на водяной бане, добавляем мед, лимонный сок и доводим до кипения. Мяту нарезаем и добавляем в соус. Перемешиваем и снимаем с огня. Подаем яблоки с мятным соусом.

Приятного аппетита!