Вкуснейший сливочный крем для эклеров

Крем для эклеров

Нужные ингредиенты

• 400 мл сливок 30%
• 250 гр маскарпоне
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• щепотка ванилина

Начинаем процесс

1. В первую очередь берем глубокую емкость и объединяем в ней сливки с ванилином.
2. Хорошо перемешиваем и просеиваем сюда сахарную пудру.
3. После этого отправляем в эту же емкость маскарпоне и, используя ложку, перемешиваем смесь.
4. Используя миксер, взбиваем до мягких пиков приблизительно 2 минуты. Это очень важный процесс.
5. Главное здесь — остановиться вовремя для того, чтобы сливки не взбились в масло.
6. Затем берём кондитерский мешок с узкой насадкой и перекладываем в него подготовленный крем.
7. В эклерах делаем отверстие и начиняем их. После чего можно подавать к столу.

Источник