Сегодня мы поделимся с вами довольно необычным маринадом для помидор. Вкус получается не похож ни на что, хотя одновременно его нельзя назвать навязчивым. В результате у тебя получатся пряные маринованные помидоры со сливами. Такого не будет ни у кого из знакомых! Если их сразу же грамотно закатать в банки, то они будут спокойно стоять всю зиму в кладовке в квартире. И никакого погреба не нужно.
С этим рецептом у тебя получится 2 полуторалитровые банки помидор со сливами, но при желании можешь увеличивать количество продуктов.
Необходимые ингредиенты
- помидоры
- сливы
- 6 зубчиков чеснока
- 6 горошин душистого перца
- 14 горошин черного перца
- 2 лавровых листика
- 1 ст. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. 9 % уксуса
Как закрыть маринованные помидоры со сливами на зиму
- Помидоры нужно выбирать маленькие сливовидной формы. Вместе со сливами они должны быть очень упругими, мягкие не подходят совершенно. Потому что после трех заливок могут превратиться в кашу.
- Разогрей духовку до 150 градусов и помести туда 2 полуторалитровые банки на 15 минут, чтобы простерилизовать. Крышки прокипяти в воде.
- Далее в каждую банку положи по половине приготовленного чеснока, душистого перца, черного перца, лавровых листьев.
- После этого будем плотно заполнять банки помидорами и сливами, чередуя их. В процессе каждую помидору нужно прокалывать по 5 раз в области плодоножки.
- Теперь полные банки заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и ждем 10 минут. После этого воду сливаем.
- Заливаем банки второй раз крутым кипятком и опять оставляем на 10 минут. Затем сливаем всю жидкость с обеих банок в отдельную емкость. В сумме должен получиться один литр жидкости.
- Маринад выливаем в кастрюльку, добавляем соль, сахар и уксус. Затем жидкость держим на среднем огне несколько минут.
- Заливаем маринадом наши банки и закручиваем стерильными крышками. Переворачиваем их вверх дном и укутываем теплым пледом.
После полного остывания можно ставить на хранение в кладовку. Еще мы рекомендуем оценить научиться делать настоящий домашний кетчуп из помидоров. А также квасить их с сахаром.
Удачных всем заготовок.
Свежие комментарии