Беру картошку и готовлю СОЧНЫЕ пирожки вместо беляшей. Мамин рецепт всегда выручает!

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 200 мл. картофельного отвара
• 1 ст.л. сахара
• 25 гр. свежих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 1 яйцо
• 550 гр. муки
• 20 мл. растительного масла

для начинки:

• пучок зеленого лука
• 4 яйца
• 40 гр. сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите, нарежьте кубиком, отварите до готовности.

Остудите и измельчите в пюре. Добавьте картофельный отвар, сахара, соль, яйцо, дрожжи, муку и масло.

Замесите тесто и оставьте на столе подниматься..

Отварите яйца, остудите и нашинкуйте кубиком. Зелень измельчите. В миске соедините яйца, лук, масло и соль с перцем. Размешайте. Начинка готова!

Тесто разделите на части, каждую раскатайте в шарик, затем в круг. В центр выложите начинку и сформируйте беляшик.

Обжарьте с обеих сторон до появления золотистой корочки. Готовую выпечку промокните салфетками и подавайте к столу.