Быстрый постный пирог: шикарное пышное лакомство

Кто сказал, что постные блюда не бывают вкусными, а выпечка без яиц, сливочного масла и молока — всегда пресная и сухая?

Предлагаем вам попробовать постный ореховый пирог на томатном соке и радикально изменить свое мнение. Шикарное пышное лакомство получается очень мягким и нежным, при том, что его готовят практически из ничего. Вкусный бонус к быстрому постному пирогу — кисло-сладкая поливка из перетертой клюквы. Самое интересное, что томатный сок не оставляет резкого помидорного послевкусия, а мягко подчеркивает кислинку и сладость глазури. Даже и не скажешь, что лакомство постное!

Ингредиенты

• Грецкие орехи 100 г
• Пшеничная мука 320 г
• Томатный сок 250 мл
• Сахар 200 г
• Ванилин 5 г
• Сода 1 ч. л.
• Уксус по вкусу
• Подсолнечное масло 2 ст. л.
• Соль 1 щеп.
• Сахарная пудра 100 г
• Клюква 100 г

Как приготовить быстрый постный пирог

1. Мелко нарежьте орехи. Налейте в глубокую миску томатный сок, размешайте в нём сахар с ванилином и одной третью чайной ложки соли. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
2. Просейте в емкость примерно 100 г муки, добавьте соду и погасите уксусом. Перемешайте, добавьте оставшуюся муку, орехи и замешайте постное тесто.
3. Смажьте растительным маслом большую силиконовую форму для кекса. Наполните тестом и разровняйте.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
5. Постный ореховый пирог можно украсить сладкой поливкой из клюквы. Для этого перетрите ягоды и смешайте с сахарной пудрой на медленном огне, пока масса не загустеет. Подавайте к столу еще теплым.

Разнообразьте ваше постное меню пышным аппетитным лакомством — себя можете баловать, даже не нарушая запреты.

Приятного чаепития.