Рецепт нежнейшего крема «Шарлотт» для тортов и пирожных

Такой крем готовится из самых обыкновенных продуктов и является универсальным.

• Четыре стол. ложки сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 100 мл молока;
• Два яйца.

Разбейте яйца в глубокую посуду, насыпьте сахар и взбейте.

Влейте молоко и размешайте.

Перелейте смесь в кастрюлю и подогрейте на огне слабой интенсивности либо водяной бане. Все время при этом помешивайте, пока масса не станет густой. Смесь не должна закипеть и вариться! После пусть остынет.

Отдельно взбейте масло мягкого состояния с помощью миксера и переложите в крем небольшими порциями. При этом продолжайте взбивать.

В итоге вы должны получить крем воздушной консистенции и однородного состояния.

Хранить крем можно не более 3-4 дней в закрытой посуде в холодильной камере.