Классический жюльен с белыми грибами — готовится просто и быстро

Этот вкус покорит сердце любого гурмана!

Ингредиенты:

Грибы (свежие или замороженные) — 500 грамм
Лук — 0,5 штук
Сыр (или полутвердый) — 100 грамм
Соль
Перец черный
Соус
Сливки (10-15%, можно взять молоко) — 250 мл
Масло сливочное — 30 грамм
Мука — 30 грамм

 

Приготовление:

1.

Нарезать мелко лук и обжарить в сливочном масле.

2. Грибы отварить в течение часа в подсоленной воде.
3. Грибы порезать на небольшие кусочки и добавить к луку.
4. Обжарить все вместе минут 5.
5. Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить муку. Перемешать.
6. Тонкой струйкой вливаем сливки, интенсивно вмешивая их ложкой в мучную массу.
7. Варим, постоянно мешая ложкой, до загустения, около 3 минут.
8. Соус выливаем в сковороду с грибами и перемешиваем.
9. Сыр натереть на мелкой терке.
10. Грибную массу выкладываем в кокотницы.
11. Посыпаем сверху тертым сыром.
12. Запекаем при 180 С в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Людмила Семенюк